什么是中国人首创的烹饪方法

1、1. 红烧：红烧是一种将肉、鱼、禽类等材料用油煎炸后加入调料和水煮制成的烹饪方法。红烧出现早于汉代，具有油亮、味美、色香味俱佳的特点。

2、2. 清蒸：清蒸是一种轻盐、少油、不放酱油、配以姜葱等调料，用蒸锅将食材蒸熟的烹饪方式。清蒸菜肴色泽嫩白、口感鲜美、营养丰富。清蒸的做法可以追溯到唐代。

3、3. 爆宅烀佑狻炒：爆炒是一种快火烹制的烹饪方法，此法早在汉代便有记载。爆炒以火力大、时间短、用量少、口味重为特色。选用适当的食材，经过火候的掌握，烹出来的菜色口感鲜嫩，色香味俱佳。

4、4. 酱烧：酱烧即是将食材放入酱油、糖、醋等调料中烧制，此法出现于唐代。酱烧菜肴酱香浓郁、口感爽滑、香甜可口。酱烧的技巧在过去被认为是家传秘方，只有掌握了独到的技巧才能烹制出美味的酱烧菜肴。

5、这些都是中国人创造的烹饪方法，并且流传至今，成为了中华美食的一大特色。