泡菜肥牛的做法

1、食材部分的洗净去皮等准备工作。

2、先给番茄去皮，去皮的番茄更容易出汁更好炒。锅里烧水，水开后把洗干净的番茄放进去，大约2-3分钟，番茄皮会裂开

3、去皮后的番茄切碎，备用。

4、金针菇洗净切掉根部。准备焯水

5、热水烫一下就盛出，沥水备用。

6、准备的调味料如图：从左到右，第一排依次是泡菜，辣椒酱，黄豆酱。第二排依次是小辣椒，生抽，白醋。

7、热锅倒油，倒入蒜末，姜末，爆香。

8、加入黄豆酱和辣椒酱，炒均匀。

9、加入番茄，翻炒至浓稠。

10、加入食用盐，拌均匀

11、加白糖，拌均匀

12、加入适量清水，煮沸。

13、水开后倒入金针菇，再次煮开。

14、汤煮开了就加入肥牛卷

15、将生抽倒进锅中

16、倒入白醋，翻炒均匀

17、再加入泡菜，准备出锅时加入小辣椒，翻炒均匀就做好啦！

18、趁热尝一尝。

19、泡菜肥牛成品图