“护眼鱼肉”-糖醋龙利鱼

1、准备食材

2、首先把龙利鱼洗净切成适量大小的块状放入容器中，调入适量的盐、鸡蛋清和白胡椒粉

3、抓拌均匀后表面覆盖保鲜膜，腌制差不多15分钟的样子

4、现在我们来调酱汁，小碗中放入番茄酱、白醋、白糖和一小勺玉米淀粉，搅拌均匀后再加入清水拌匀备用

5、在腌制好的龙利鱼块中加入玉米淀粉，淀粉要分少量多次的加入

6、适量食用油烧至八成热，然后一个一个的放入龙利鱼中火炸制，鱼块定型后再用筷子轻轻翻动

7、我们把龙利鱼表皮定型变色然后捞出控油

8、将油温升高，把鱼块放入锅中复炸一遍，炸至金黄酥脆捞出控油备用

9、倒入调好的酱汁，小火不停的炒至冒泡的粘稠状态

10、然后再接着放入炸好的鱼块，大火快速翻炒至鱼块裹满酱汁

11、撒上适量的芝麻，关火装盘