地锅鸡怎么做

1、碗中加入中筋面粉。

2、加入盐。

3、加入水搅拌均匀。

4、用手揉成光滑的面团。

5、面团醒发二十分钟。

6、将面团揉成小面团。

7、置于冷水中面团更柔软。

8、将半只鸡切成块。

9、起锅烧油，放入八角。

10、放入桂皮。

11、加入花椒。

12、加入葱和蒜。

13、加入生姜片炒出香味。

14、放入干辣椒和香叶。

15、加入小米椒。

16、加入鸡块翻炒。

17、加入料酒。

18、加入生抽。

19、加入蚝油翻炒。

20、加入板栗翻炒。

21、加入水小火炖煮25-30分钟。

22、将面团按扁后贴在锅边。

23、小火炖煮20分钟。

24、加入彩椒和蒜苗。

25、加入盐和红油翻炒。

26、搅拌均匀后即可出锅。

27、一份美味的地锅鸡制作完成。