茶香美味鸡蛋

1、把鸡蛋洗净，放入盆中，添加水面漫过鸡蛋2公分左右，沸腾后，中火煮6分钟，让鸡蛋熟透。

2、取出鸡蛋，冷水冲凉，为了下一步浸泡入味，需要用小勺子或者硬物轻轻敲打蛋壳，出现裂缝为准。

3、煮浸泡鸡蛋的汤汁。把茶叶、香叶、桂皮、大小茴香、盐等配料加入锅中，煮沸出味。

4、把敲裂纹的鸡蛋放入茶叶等的汤汁中，最好没过鸡蛋，大火煮10分钟左右，最后加入白糖、盐等。

5、浸泡6-8小时后就可以品尝茶叶蛋的幽香了。