龙虾浓汤与香煎虾段怎么做

1、虾尾小孔中穿进一根细竹签。

3、将蒸好的龙虾摘掉虾头，取出虾肉。

5、锅中倒入橄榄油，放入蒜瓣、胡萝卜块、西芹段、洋葱块、番茄块炒香。

7、倒入白兰地、白葡萄酒，清水炖煮。

9、将部分汤汁倒入锅中开小火，加入淡奶油搅拌均匀。

11、将虾身改刀，切成小段。

13、放入虾段，煎成表面微黄即可。

15、关火加入虾脑、盐、白胡椒搅拌均匀即可。