北方家常菜木须肉

1、猪瘦肉切片，用料酒、淀粉上浆，抓匀。

2、木耳泡发，去蒂，撕成小块；黄花泡发，去根蒂；冬笋泡好，切片；黄瓜洗净，切片。

3、冬笋片，用热水炒一下。

4、鸡蛋打散，放几滴白酒。锅置火上，放油，烧至5成热，放入蛋液，把鸡蛋炒熟。盛出。

5、锅里放油，5成热，放入肉片，滑散至变色。盛出。

6、锅里留底油，放葱花、姜末，爆香。

7、放笋片、黄花、木耳，翻炒。

8、放肉片、鸡蛋，加生抽、盐，翻炒。

9、最后放黄瓜片，加味精，翻炒均匀即可。