香草奶油馅

1、原料：牛奶200g，细砂糖50g，蛋黄2个，玉米淀粉10g，低粉10g，香草精数滴，动物性淡奶油100ml

3、在蛋黄中筛入混合的低粉与玉米淀粉

5、牛奶加糖

7、把1/3煮沸的牛奶缓缓地倒入做好的蛋黄面糊里，边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块

9、奶锅重新小火加热，边加热边不停地搅拌，直到面糊沸腾

11、马上把煮好的蛋乳泥放入冰水里，并不停地搅拌，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩。

13、冷却后保鲜膜盖起来，放到冰箱冷藏保存

15、与冷却的蛋乳泥混合，充分搅拌均匀后，香草奶油馅就做好了

17、将奶油馅装入裱花袋内