什锦豆腐汤

1、将豆腐用水冲洗后劈成小块。

2、平菇洗净后撕成大片。

3、火腿肠去外包装后切成大片。

4、虾皮用温水浸泡。

5、汤锅内放一大勺油。

6、放平菇进去翻炒至出水。

7、放进洗净、沥干水的虾皮和火腿肠片。

8、加适量的开水。

9、这时的汤已经变白了，放入豆腐块。

10、盖上锅盖继续炖10分钟左右。

11、炖好的汤加两小勺盐和一小勺鸡精调味。

12、再撒上少许的蒜花就行了。