如何简单制作素炒河粉

1、准备好食材：河粉300克，绿豆芽100克，小青菜2颗，小葱少许，鸡蛋一个，油，盐，生抽。

2、先炒鸡蛋，生火锅中倒入少许油，加热至有少许烟放入鸡蛋炒熟，盛出备用。

4、炒河粉，放入河粉翻炒，注意河粉比较嫩容谌冥鹳籀易碎，炒的时候颠炒或者用筷子翻转，注意用大火炒，3分钟就差不多了，加入炒好的鸡蛋。