肉末茄子的做法
1、准备好食材；
2、生抽+淀粉+鸡精调汁；
3、茄子切成条，蒜捣成泥；
4、锅里不放油，煸软茄子(茄子较吸油)；
5、少许油烧热后，放肉末、盐，炒散起锅；
6、另起油锅，煸蒜泥、大葱，再放茄子、肉末爆炒；
7、放入调好的酱汁，加三次水(每次少许)，收汁。
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1、准备好食材；
2、生抽+淀粉+鸡精调汁；
3、茄子切成条，蒜捣成泥；
4、锅里不放油，煸软茄子(茄子较吸油)；
5、少许油烧热后，放肉末、盐，炒散起锅；
6、另起油锅，煸蒜泥、大葱，再放茄子、肉末爆炒；
7、放入调好的酱汁，加三次水(每次少许)，收汁。