黄瓜鸡蛋饼的做法

1、食材准备：黄瓜1根、鸡蛋2个、面粉、黑芝麻（选用）、盐。

2、黄瓜洗干净切成丁（可以去皮）。

3、放入料理机，加少许水打成汁。

4、倒入面粉，搅拌成可以流动的面糊。

5、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋能降低摊面饼的难度，让饼更容易成型哦！

6、调入少许盐

7、锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，如果面糊多就分两三次。

8、摇晃平底锅，让饼更圆更成型，面饼会慢慢凝固成型。

9、打入一个鸡蛋，用勺子或者筷子搅拌平摊在面饼上。

10、蛋液定型后再撒上黑芝麻（这个是选用的，没有可以不放）。

11、蛋饼完全熟透之后，借助铲子，从一侧开始慢慢卷，卷成长条圆形。