香炸肉排的做法

1、猪肉切丝、鸡蛋等食材准备好

2、花椒粒研磨成粉末

3、猪肉切片，放入生抽料酒盐腌制一会再放入一半的花椒粉拌匀

4、打入两个鸡蛋搅拌均匀

5、淀粉加入水做成湿淀粉放入腌制好的猪肉里。抓拌均匀，放入剩下的一半花椒粉

6、猪肉沾满淀粉配料

7、起锅放油，油温八成热，筷子插入冒小泡即可，放入肉段，小火炸至金黄

8、猪排炸成香脆后即可装盘