芹菜随便炒牛肉的做法

1、牛肉500g，让超市切好或者让老公切好（我不行，我切的得有我手指粗）。加1勺淀粉（喜欢嫩的口感可以多加点）和2勺料酒，抓均待用。

2、白芹菜和尖椒用厨房剪刀剪段。其实家长让我用西芹（绿色的一大颗那种），但是我这种厨艺白痴买的时候没买对，做的时候发现白衿钯蹇耩芹菜也不错啊因为洗干净剪刀直接剪段就可以了，西芹还要切！（这里没有800g，因为买少了哈哈哈哈尴尬）

3、干辣椒清水洗一下剪段、独头蒜一切四瓣，姜切丝、花椒20粒（我喜欢吃放得多），放在一起

4、此处应该是满满一大勺红油豆瓣酱，但是豆瓣酱不辣啊，改成家长制作的辣椒酱（豆娟痕胚斐瓣酱中加剁椒和其他什么玩意儿的，没啥，差别不大不要在意，豆瓣酱即可）

5、800g的菜要先加两瓷勺油先炒到尖椒出虎皮（没错我的计量工具是中式瓷勺），但我没那么多菜呀，就加了一瓷勺油炒成这样起锅。

6、锅烧热，小火，倒油，立刻倒辣椒酱（豆瓣酱）、干辣椒等（就那一碗放一起的调料），出香味（辣椒呛味），改大火下牛肉丝和芹菜，翻炒，加2勺生抽，肉丝全部变色即起锅。

7、起锅大概就是酱婶儿的。