如何做香辣酸甜的烤鱼？

1、将鱼两面开刀，准备腌制。

2、放入适量的盐，葱，姜。

3、放入干辣椒，白胡椒。

4、放入料酒，腌制15分钟到20分钟。

5、锅内倒油，撒入盐。

6、放入生姜。

7、放入提前腌制好的鱼。

8、锅内倒油，加入姜丝。

9、倒入蒜泥。

10、倒入火锅底料翻炒。

11、倒入豆瓣酱。

12、倒入清水。

13、加入一勺蚝油。

14、倒入一勺生抽。

15、放入一勺盐，一勺糖。

16、锅内放入喜欢的配菜和提前煮好的鱼。

17、将调好的汤汁倒入锅中。

18、煮沸后，放入干辣椒。

19、放入花椒。

20、放入白芝麻。

21、浇上热油即可。