怎么做美味的五花肉红焖海螺

1、五花肉切成和螺肉大小相近的小丁，入凉水浸泡2小时逼出大部分血水。滤干水分入锅，再加入凉水淹没肉快，中火烧到水开。关火，用温水洗净肉表面的浮沫。

3、锅内放植物油，保持中小火，加入冰糖，炒到冰糖融化出现泡沫，立刻冲入开水化开糖分。做好糖色水备用。

5、放入洗净螺肉，加盖，转为最小火焖煮大约2-3小时至肉质酥软。