怎样炸带鱼

1、将洗净的带鱼去头尾后，切成六至八厘米长的带鱼段，放在器皿中，撒上盐，姜末，十三香和匀腌制半小时。这样才能使味浸透，口感才好。

3、锅放在炉灶上加油二斤左右，文火烧至八成热，下一步将带鱼放入油锅。

5、然后稳着火候炸至锅中带鱼变成黄色，这时就可以用漏勺把炸好的带鱼捞出放在盘中放凉。