淡奶油巧克力戚风的制作方法
1、淡奶油倒入融化锅里，加入黑巧克力，隔热水融化
3、蛋白蛋黄分离，网上有很多方便的分离方法
5、打发蛋白，打至粗泡加三分之一砂糖，打到长弯钩，加第二次三分之一砂糖，搅打几下加上剩余砂糖
7、巧克力奶油里加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀
9、用手动打蛋器搅拌均匀
11、把面糊倒入剩余的蛋白中，用切拌法搅拌均匀，倒入模具中
13、烤好后取出晾凉
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