【核桃吐司蛋糕】用海绵蛋糕的方法烤出质感轻柔的黄油蛋糕

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   去东边大悦城吃饭，在地下停车库见一男人西装革履的蹲在一辆车前，左手拿着馒头，右手拿着一袋酱，一边大口的嚼馒头一边东看看西看看。就像蹲在自家地头儿上用晚餐，顺便看看下地回家的人们都吃啥去了？

＝＝＝＝【核桃吐司蛋糕】＝＝＝＝

原料：鸡蛋120克、白糖100克、黄油120克、低筋面粉120克、牛奶20克、核桃50克

做法如图：

1、黄油切小块。                              2、大碗中混合鸡蛋、糖、适量盐，加用微火维持温度，边

                                             用电动搅拌机打出充分的泡沫

3、黄油隔别水融化成液态                      4、在模具中涂抹一层黄油，再撒入面粉待用。

5、将融化的黄油分3次倒入鸡蛋糊中拌匀，再    6、分3次筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至见不到面粉为止。 加入牛奶搅拌。        

7、放入切小的核桃，混合均匀。                8、蛋糕糊倒入模具中，整理表面，放入切成一半的核桃。

                                             烘烤温度：180度烘烤40分钟左右。

烤好的蛋糕上面开裂了，很松软的样子。外皮呈褐色看上去很香吧. 

如果怕上面的核桃烤糊，可以上色后加盖锡纸。

烤好后就从模具中取出来，用巧克力酱装饰一下。

 

   好丰富的核桃仁啊，自己做的就是舍得放，不过如果核桃放的太多，切蛋糕的时候容易碎掉，切不成漂亮的片状了。

＝＝＝＝【小贴士】＝＝＝＝

1、烤好后趁热出模具取出，放在网架上放凉。如果继续放在模具中，就会因充满了潮气而使蛋糕变得黏稠。

2、用与海绵蛋糕相同的方法烤制，这个土司蛋糕的质感更加轻柔。

3、核桃仁要事先烧烤一下，味道才更香。放在170度的烤箱中烤成浅褐色即可。

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