如何蒸一锅又松又软的大馒头

1、把面粉倒入面盆里，把酵母一起倒入，然后用手搅拌一下，让模袈咐漩酵母和面粉充分混合，之后把水边和面边倒水，让水和面粉充分揉和，直到和成面团，又软又有劲道不沾手就行。

2、将面团放在面盆中，盆子用锅盖盖住，放在室温在20度以上的地方开始发面，大约4个小时左右，面团蓬松成蜂窝状就可以了。

3、将发好的面放到面板上揉，一定使劲揉，直到面团光滑。然后将面团分成拳头大小，再逐稍僚敉视个揉面团。面团揉好后，将面团按压成长条形，然后两端向中间卷，直到两端在面团中间碰在一起，然后将做好的面团吹涡皋陕用布盖好发面1个小时。锅里放上水烧开后，将篦子上抹上少许油，然后将发好的馒头逐个放入，蒸25分钟左右，用手指点压能弹起就可以了。关火1分钟后，将馒头逐个取出就可以吃了。