1、带皮猪肉准备一块,肥瘦相间最好,切薄约2、3毫米的大片;

3、这一勺醪糟最关键,微微甜可以增加鲜味,还能去腥;

5、将100克的米粉倒入腌好的肉片盆中,混合均匀,使每一片肉都沾满米粉;

7、用蒸锅或者蒸箱都可以,大火蒸60分钟左右,蒸得越久,肉片越不腻,米粉越软糯;

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