沙嗲酱烤秋刀鱼

1、秋刀鱼解冻后用清水冲洗干净，再用厨房用纸擦干水分。

2、用沙嗲酱、胡椒、酱油、醋和姜片腌制半个小时。

3、烤盘上铺一层硅胶纸，先铺一层洋葱丝、姜片和红尖椒，将腌好的秋刀鱼鱼肉朝下铺好，用油刷在鱼身上刷一层腌鱼酱汁，最后鱼身上同样撒一层洋葱丝、姜片和红尖椒，淋上橄榄油。

4、烤箱220度上下火预热5分钟，将鱼放在中层烤15分钟，取出来再刷一层酱汁，淋上半个柠檬汁接着烤20分钟即可。

5、取出来放在硅胶纸上，淋上热乎乎的酱汁，用洋葱丝和红尖椒装饰，配上几片柠檬角，吃的时候随时都可以挤点柠檬增味，微辣中透着些许沙嗲酱味和柠檬酸味，让人越吃越想吃。