竹笋油焖鸡肉

1、将准备好的鸡肉切块。用水汆一遍。备用。

5、一切准备就绪。锅里油热后，将生姜大蒜辣椒一起倒入锅中。大锅爆炒至辣椒有些金黄为宜。

7、鸡肉爆炒到香味四溢，然后将准备好的竹笋与豆皮倒入锅中，加入少量的盐，轻轻翻炒。

8、1-2分钟后，加入一大碗水。并盖上锅盖。转为小火。

9、锅盖要密封，中途不要打开锅盖，30分钟后，就可以出锅了。