蒜香玉米粒炒肉粒

1、嫩的青玉米用水果刀削下来，三根能削出一盘。（玉米须可以吃的，不用挑出去）

2、切好的肉末。

3、小香葱已经切成葱花，一碟的量。大蒜半头，去皮切片备用。猪后退肉50克，切成玉米粒大小的小粒备用。

4、蒜末。

5、炒锅放油50毫升，开大火，油热放蒜片煸香。

6、放肉末。

7、放入玉米粒翻炒两分钟。

8、撒少许凉水焖一分钟，这样玉米粒更嫩。

9、然后放一匙盐和半匙味精调味，也可以洒点鸡精提鲜。

10、水分收干后放一勺酱油上色。

11、最后撒入葱花，炒匀即可关火出锅。