怎样做出好吃的韭菜鸡蛋饺子

1、首先和面，记得面里加一点盐，这样和出的面比较筋道，面要稍微和的硬一点，因为和好的面要醒一会，就会变得软硬刚好，比较好包。和好的面用湿布盖住防止风干。

4、打开电饼铛刷一层油，待电饼铛加热后把鸡蛋倒进去，盖上盖子大约两分钟以后取出就好了。

5、鸡蛋剁碎，不用太碎，大小比韭菜大点就好，这样不影响口感。

7、把韭菜，鸡蛋生姜拌在一起，加入盐，味精，鸡汁和大油，加士候眨塄大油是为了防止韭菜出水不好包，不喜欢的也可以不放，不要一次性把馅全部加入调料搅拌，可以先用多少调多少，当然还是怕韭菜出水。

9、擀饺子皮，尽量擀的中间比两边厚一点，包的时候不容易烂。

11、好了，烧水下饺子吧。