荞麦冷面的做法

1、出汁把海带表面擦洗干净后放入锅里，倒入450ml矿泉水。浸泡30分钟。然后开火。煮开后立刻将海带捞起来。接下来转小火，倒入木鱼花，煮十秒钟立刻离火。盖上盖子闷20秒。最后将汤汁过滤出来。

2、接下来吧25ml味淋放入锅里，煮开。然后加入150ml出汁，还有25ml酱油。煮开后离火，将汤汁倒入碗中，等待冷却。 冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

3、冷藏的这段时间我们就先来把大葱切成片备用。然后开始煮面。面要放进大锅里。水沸腾后加一些冷水。煮四分钟之后就把面条捞起来。先用冷水过两遍，滤掉表面的面粉

4、加入冰水，然后把面条放进去。然后把白萝卜削成丝，把水分挤出来，就成了白萝卜泥。

5、然后先将面装起来，撒上芝麻，把汤汁拿出来放入白萝卜泥和芥末，打入一个鸡蛋，现在就开吃吧！