猪肝怎么炒才嫩
1、猪肝清水浸泡30分钟。
2、猪肝切片后加盐、白糖、淀粉、料酒、蒜瓣、姜片。
3、搅拌均匀腌制15分钟。
4、猪肝焯水，变成粉红色时捞出。
5、热锅下油，配菜翻炒均匀下猪肝。
6、翻炒片刻加水淀粉，炒匀即可。
7、总结如下。
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1、猪肝清水浸泡30分钟。
2、猪肝切片后加盐、白糖、淀粉、料酒、蒜瓣、姜片。
3、搅拌均匀腌制15分钟。
4、猪肝焯水，变成粉红色时捞出。
5、热锅下油，配菜翻炒均匀下猪肝。
6、翻炒片刻加水淀粉，炒匀即可。
7、总结如下。