红烧龙虾做法

1、首先将小龙虾放入水池中，将小龙虾体表清洗干净，并将小龙虾的胡须和虾爪去掉，做完这些之后，就要用剪刀将小龙虾的尾部剪掉，并将里面的筋抽出来。

2、将锅烧热，倒入食用油，并把准备好的辅料倒入锅中，爆炒一下就好，掌握好火候，不能将辣椒烧焦了。

4、等将龙虾炒数分钟后，看到龙虾壳被烧得通红，就可以倒入艨朵娈醒温水，但此时此刻，不宜使用大火爆烧，而应该将火势打小，慢慢的放在锅中烧，直到锅中的汤汁差不多被收干了之后，就可以装盘了。