#美食# 手撕包菜

1、最好选用圆包菜，圆型的比椰型的包菜，叶子更薄些，炒起来更好入味些。不用刀切，用手撒的原理大家都应该很清楚了，这里就不啰嗦了。包菜撕好后，清洗干净。

2、蒜片切片，红尖椒切段。

4、热锅放油，（这个做法的区别就在于蒜片，红尖椒要后爆香，和普通的做法不一样。）

7、再把之前盛起来的包菜倒入锅中，大火翻炒。

9、翻炒均匀，就可以关火盛盘了，手撕包菜，火要大，动作要迅速，调味汁不要太浓了，不然会咸。再就是后爆蒜片，红尖椒，掌握这几点，就会做的很好吃了。