家常菜：溜肉段

1、将里脊肉切成滚刀块（大小适中）放入容器中加酱油，鸡粉，海盐，十三香搅拌均匀静置10分钟入味（根据肉量决定佐料的量）

3、淀粉加水（少量）加陈醋，海盐，鸡粉，十三香，清醋（米醋）（根据肉量决定佐料的量） 尖椒切块，胡萝卜切片，大蒜切末

5、锅内留少许食用油加热爆香蒜末，放入胡萝卜炒到微微变软后放入油炸好的肉块后炒一小会儿，再放尖椒炒一小会儿。