怎样提高餐饮业的客单价

1、减少低客单价、低毛利产品。调整菜单结构，把类似的低价产品砍掉，与之相应，增加一些高客单价的产品，从材质到出品做到与价格相匹配。

3、用优惠活动刺激顾客消费。门店可以经常做一些优惠活动，例如“满200远送西瓜”等，在鞴甾菡梆餐厅门口放一堆西瓜，人们远远地就能看见，顾客进店后，有的会为了凑够200元多点一杯水或是多买一份小吃等，这样就能提高整体的销售业绩。

5、让产品富有特色具有吸引力。高的客单价一定要有自己富有特色的产品相结合，而且这款富有特色的产品还必须是顾客广泛接受的产品。这样，我们在提高客单价的同时，顾客被我们的特色撸赳咸米产品吸引过来，整体来说，提高部分产品的客单价就显得容易多了。