如何做好豆角炒肉

1、将豆角掰成长度大致相等的段，再清洗干净；

2、猪肉洗净之后切片，蒜剁成蒜末；

3、猪肉加入生抽、白胡椒粉、料酒，腌制大约5分钟左右；

4、锅内加水，烧开之后加入少许食盐，放入豆角焯水；

5、汆烫至豆角变软颜色变深，即可捞出；

6、盆中倒入凉水，加几滴食用油，将焯水好的豆角放入浸泡一会，再捞出沥干水分；7、锅中热油，放入腌好的肉片，煎炒至肉的边缘变金黄后盛出备用；

7、锅中留底油，爆香蒜末，放入豆角，加适量食盐，再翻炒均匀；9、盖上锅盖后，转中小火烧大约2分钟，再放入肉片翻炒均匀之后即可出锅.