肝硬化的治疗与膳食

1、 高蛋白 蛋白质的肝脏修复、再生的最重要的原料，一定要充足供给。按每日1.5~2.0g／kg计，一日约100~200g。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

2、 高能量和碳水化合物 充足的能量可保证蛋白质被机体充分利用。充足的碳水化合物可提供能量，合成肝糖原，保护肝细胞，防止毒素对肝脏的损害。高碳水化合物的食品有面点：馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等 谷物：米饭、高粱、麦子、薏米、糯米等 根茎蔬菜：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等 水果：（大多数会甜的都含有，但水分较多）香蕉、荔枝

4、 适量脂肪 摄入过量的脂肪将加重肝功能的损害，又易在肝细胞内沉积，故适量供给，每日40~50g为宜，尽量选用植物油，减少饱和脂肪酸的摄入。