黄米八宝甜饭的做法

1、准备食材。这个比例是可以做四碗的量。

3、把泡好的红枣切成小块，把葡萄干、花生仁、西瓜子仁控干水分备用。

5、把黄米淘洗两遍，放入电饭锅，添适量水，比平时蒸米饭的水要稍多一些，蒸熟，水多一点是为了让黄米更软糯一些。

7、准备好小碗，小碗擦干，添少许油，沿碗里抹均匀，这样是为了倒扣碗的时候不沾碗。

9、炒锅里放少许花生油，油五六成热时倒入蒸好的黄米饭，小火来回翻炒几下。

11、把炒好的黄米饭盛入刚才铺好葡萄干等的碗里，盛入少半碗，盖住葡萄干等。

13、在豆沙馅上再盖一层黄米饭。

15、全部装好晾凉，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上或冷冻。准备很快吃的就放冷藏，其余的可以冷冻。

17、蒸透后，倒扣在盘子里，香甜软糯。