油酥的做法带图

1、准备好材料如图

2、同样拌匀，不过这个不能揉成面团了，因为面粉量不多，做成这样就可以

3、两种面团都盖上湿布，放20分钟左右～然后都搓成长条，切成8个小剂子

4、把油皮的剂子擀成薄片，中间放上一个油酥

5、包起来

6、翻个面，擀成长条状

7、卷起来之后，再擀一次

8、按这样的方向擀～

9、可以重复2－3次以上动作。然后把长条状的面皮卷起来，像这样：

10、压扁！

11、擀成薄片，包上馅.关于馅，说一下，香菇肉末就是把香菇泡好，洗干净，切成小丁，挤干水，加入肉馅，盐，少许油，味精，拌匀即可~

12、包的时候要把口收好～～

13、然后翻过来，放在一边。一个就完成了！

14、下面是豆沙蛋黄的做法：在面皮上先放一层豆沙：然后放上半个咸蛋黄，上面再盖上豆沙

15、都包好后，打一个蛋，用小刷子在上面刷上蛋液

16、这个最好只用蛋黄，不要蛋白~ （注意，这一步很重要，千万不要图省事） 要好看一点的话，再粘上黑芝麻～

17、快烤盘里垫一张油纸，把酥饼放进去，注意！收口的一面朝下！

18、为了防止上面烤焦了，可以在上面铺一层锡纸，200度，烤到大概十五分钟的时候，可以把锡纸拿掉再烤，这时候刷在上面的蛋液就会变成金黄色。20分钟到了，出炉