珍妮曲奇的做法

1、盆中放黄油，可切成小块更易操作，室温软化

2、黄油室温软化，用手指轻压可以被手指压出凹陷，用刮刀碾压不会出现硬块，呈这个状态，不能软化成液体，加入糖粉，1小勺盐

3、用刮刀稍拌匀

4、用打蛋器打发黄油，体积膨胀至1倍大左右，颜色变浅，呈羽毛状，顺滑不结块，再加入牛奶用打蛋器拌匀

5、所有粉类放一起混合均匀后，过筛至黄油糊

6、翻起来最后一下压下去，压拌至无干粉状态

7、装入裱花袋

8、垂直往上挤出花纹，大概4层左右就够了，先把挤好的小花放冷冻，冷冻30-60分钟，再预热烤箱烘焙

9、入烤箱中层，180度烤10分钟，转120度烤40分钟，最后3分钟开热风功能上色

10、完成