人参猪心汤的做法

1、准备猪心一颗，人参一支，可根据口味决定是否放枸杞。

2、猪心洗净装碗备用。

3、人参洗净，刨开，把人参须与人参分开备用。

4、猪心不要切，整颗更好，切开口感会老，影响最后的口感。把整颗猪心过水焯一下，捞出洗净血水备用。

5、将整块的人参插入猪心上的孔洞中，如图。把参须直接放入砂锅或高压锅中，锅内放温水，然后把我们准备好的猪心放入锅中开始煮。

6、高压锅煮20-30分钟即可，砂锅煮50分钟左右（砂锅内放没过猪心的水），砂锅大火煮开后，换小火煲即可。中途要注意防止汤汁溢出，造成危险。

7、猪心用筷子可以轻松扎穿茧盯璜阝就可以出锅了，可以根据喜好加少许的盐，不加盐味道也很棒了哦，然后用厨房剪刀将整个猪心分割成小块就可以上桌了。