怎么做客家小炒
1、把鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡发（天气热的时候需要放冰箱泡）。
3、用刀在鱿鱼表面横竖划上小格子，不切断。
5、香芹洗净切段，辣椒去籽切段，姜切丝。
7、煮过的五花肉过冷水后切片。
9、五花肉炒至表面金黄时把姜丝下锅炒香出味。
11、调入适量客家米酒和鱼露提味。
13、调入适量生抽，老抽和盐，大火翻炒至辣椒断生即可。
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1、把鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡发（天气热的时候需要放冰箱泡）。
3、用刀在鱿鱼表面横竖划上小格子，不切断。
5、香芹洗净切段，辣椒去籽切段，姜切丝。
7、煮过的五花肉过冷水后切片。
9、五花肉炒至表面金黄时把姜丝下锅炒香出味。
11、调入适量客家米酒和鱼露提味。
13、调入适量生抽，老抽和盐，大火翻炒至辣椒断生即可。