最下饭的十道炒素菜

1、宫保豆腐食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精做法：1.豆腐切成丁备用。2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。5.另起锅把调料汁倒入锅里。6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。

3、虎皮青椒食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食盐做法：1.将青椒洗净，去蒂滤干水备用。2.蒜粒去外衣切成粒。3.炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。4.起皮的青椒铲起备用。5.热油锅将蒜蓉爆香。6.倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。

5、干锅菜花食材：500g菜花、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干虾仁、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量蚝油、适量生抽做法：1.菜花洗净掰成小块。2.坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。3.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。4.干虾仁清水泡着备用。5.青红椒洗净切斜段。6.坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。7.下滤干水的干虾仁煸香。8.倒入干红椒。9.倒入焯过水的菜花翻炒。10.加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。

7、松仁玉米食材：1根新鲜玉米、50g 松仁、1根青椒、1根红椒、2个小米椒、3g盐、3g糖、3汤劐厘擞瘦匙牛奶做法：1.按照食丌欠汹呙材与调料准备好菜品所需主料及辅料。2.将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末。3.不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。4.待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。5.锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒。6.倒入青红椒末，翻炒一分钟。7.根据个人口味加入适量盐。8.根据个人口味加入适量糖。9.倒入3汤匙牛奶，搅匀。10.待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。

9、翡翠彩蔬卷食材：3片大白菜、30g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒、1勺盐、1茶勺鲍汁、适量糖、1勺水淀粉做法：1.彩椒，红萝卜切丝。2.白菜和菠菜飞水。3.将蔬菜丝码在白菜叶上。4.卷成卷。5.切成段。6.锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠。7.浇在彩蔬卷上即可