凉面怎么做好吃

1、面是在菜场买的新鲜碱水面，不能要干的。孀晏弁钾也可以用鸡蛋面，但是口感要硬一点。买回来以后按照一人份的食量分成若干坨，放在冰箱里冻着。要吃的时候就拿一块出来，方便快捷。

3、放上面团，盖上盖子，大火蒸8～10分钟。

5、取出来，放到凉水里。

7、确定面团散开以后，滤干水。

9、拌匀。

11、在等待面条蒸熟的过程中，我们可以准备配料。葱切成葱花（照片里是大葱，一般我用小葱，但是做的时候发现小葱用完了。= =）大蒜拍成蒜泥。家里泡的酸萝卜，切碎。

13、榨菜，切碎备用。

15、按照个人口味放蒜水，我只放了一勺，加多了吃完面会口臭。

20、搅拌搅拌就可以吃了。> <PS：不想欢洗碗的同学可以在碗上套两层保鲜袋，吃完取下来扔掉就好。