干锅麻辣鸡肉的做法
1、把鸡肉切块，放入锅中加入冷水
2、煮开两三分钟，捞出鸡肉沥干备用
3、备好桂皮、八角、大蒜、生姜等
4、冷锅加热，放入食用油，待油快烧开时加入作料，翻炒半分钟左右
5、放入鸡块爆炒两三分钟，转中小火继续翻炒五分钟左右
6、加入辣椒、花椒油继续翻炒三分钟左右
7、加入适量开水、生抽、食盐
8、用小锅小火慢炖，出锅记得撒上葱花
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