好吃的粉蒸排骨怎么做_辣味粉蒸排骨的做法

1、一、腌制排骨

2、排骨要提前浸泡，换两遍水，去血水。

3、调汁：腐乳（带点汤汁）捣碎，放料酒、生抽、豆瓣酱、姜末、盐糖少许，拌匀即可

4、将2/3的酱汁倒入排骨中

5、撒少许山楂粉

6、抓匀

7、腌制至少1小时，有时间可入冰箱冷藏腌制入味二、米粉制作

9、大米是免洗的话就直接入锅，不然洗好晾干再入锅

10、中小火不断翻炒，知道米粒变金黄膨胀

11、入料理机研磨，时间大概10-15秒，不要打的过细，要有粗颗粒这样蒸出来的才好吃

12、一次可以多磨点，用剩的米粉装到密封盒里保存三、蒸排骨

14、芋艿去皮，切小块

15、腌制好的排骨放米粉

16、拌匀

17、粽叶用开水泡一下，洗净

18、蒸笼垫上粽叶，铺上芋艿

19、再铺上排骨

20、表面均匀的淋上剩下的1/3酱汁

21、盖上蒸笼盖

22、隔水大火蒸10分钟，转小火40分钟