用市售油条配方怎样做家庭版油条

1、称500克面粉加上20克油条配方，搅拌均匀。用50--60度的温水和面，和好后饧发30分钟再使用。

2、饧好后，用擀面杖擀成一个长方形，然后用刀从竖长中部切开，然后切成2厘米宽的面条。取上下两条面，叠起来，用一根筷子压下去。

3、取炒锅开火，放入食用油，烧至200度左右，取一条面，拧两下放进锅里。用筷子快速翻转，使面均匀受热达到快速起发的目的。

4、依次炸好，成品图如下。

两种配方比较，酵母粉加小苏打的油条口感略微有些干，市售油条配方的更接近买的油条，但是差异不多。