脆皮豆腐的做法

1、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了。

3、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火，倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢酾唐胱慝慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。

5、加点白醋和糖炒酱。

7、熄火搅动一下，把酱汁浇在炸好的豆腐上即可。