腊肠饼子的做法步骤

1、酵母化在水中，拌开。

2、加上面粉，拌成近于糊的面团。入冰箱冷藏发酵母，或者入烤箱快速发酵，这个看自己的时间计划而定。

3、准备腊肠和秋葵。

4、腊肠切片，

5、秋葵先焯水后过凉。

6、秋葵切片。

7、发好的面团，从体积上看，要比刚和好的大。往面团中加上小量盐，拌均匀。 平底锅刷油，用刮刀将面团移至平底锅中。注意面团的量，要尽可能铺成较薄的饼子，大厚不容易熟。摆上腊肠片。 摆上秋葵。 小火慢慢的烙着，面团定型后用餐叉戳洞，操作中间可以用油刷沿锅边淋油。因为面团含水量较大，整个烙的过程中，注意开盖散汽。