皮 蛋 瘦 肉 粥 的做法

1、大米冷水浸泡30分钟，把料酒、生抽、盐、淀粉倒入肉末中搅拌均匀，皮蛋蘸水去壳后对半切开，然后切丁，锅中倒入泡好的大米

2、大火煮至沸腾后转小火煮30分钟

3、然后倒入姜和腌制好的肉末，搅拌片刻

4、倒入皮蛋丁

5、倒入胡椒粉和盐

6、再煮10分钟，期间不时搅拌防止糊锅底

7、皮蛋瘦肉粥就做好啦！