1、大米冷水浸泡30分钟，把料酒、生抽、盐、淀粉倒入肉末中搅拌均匀，皮蛋蘸水去壳后对半切开，然后切丁，锅中倒入泡好的大米
3、然后倒入姜和腌制好的肉末，搅拌片刻
5、倒入胡椒粉和盐
7、皮蛋瘦肉粥就做好啦！
