怎么简单的做适合小孩吃的三文鱼抱蛋?

1、新鲜三文鱼买回来后，用清水轻轻洗净，表面的水晾干去皮。剥皮需要一把锋利的刀，只要它能平稳地向前推。

2、一般来说，背部和腹部的肉脂肪比较高，味道也比较好，所以这两部分可以用来刺身，而中间的味道有点难煎的鸡蛋也是不错的选择。

3、切成1厘米见方的方块，加入少许盐和几汤匙色拉油腌一会。这一步的目的是混合底部的味道，防止放入锅中后粘成一团。

4、用适当的盐打开5个鸡蛋，或者加一些牛奶，这样鸡蛋就会嫩滑。

5、把锅加热，把三文鱼直接倒进去。如果刚才加的油不够的话，你以后还需要订购。建议腌制时多倒些油，以防油炸。

6、三文鱼各面变白后，倒入蛋液。待蛋液凝固后，简单地来回翻炒几下。

7、撒上一些葱花在盘子里！