紫菜肉松蛋糕卷
1、鸡蛋分离,蛋黄里加入20克细砂糖打发至颜色变浅。

3、乳化好的蛋黄里加入50克纯牛奶

5、蛋清分3次加入细砂糖,第一次打出鱼眼泡时加入。

7、第三次在打出深纹路时加入

9、用三分之一的蛋白加到蛋黄糊里,从底下往上翻,混合好后,倒入剩余的蛋白的碗里同样的方法混合均匀。

11、待蛋糕放凉后加入沙拉酱和肉松、紫菜

13、蛋糕卷起后,去掉两边。

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