清蒸金针菇粉丝的做法

1、先做酱汁：红辣椒 ，葱白和蒜蓉剁碎用碗装好。

2、锅用火烧热后加入然后加入适量花生油，烧至油热，然后倒入步骤1的红辣椒 ，葱白和蒜蓉的碗，鸡粉3克，小量的盐和蚝油1汤匙拌均匀就成了酱汁，放一边备用。注意盐不能放多了，因为蚝油和最后加的蒸鱼酱油都有含有盐味，盐放多了会过咸。

3、把龙口粉丝用温水（注意不能用开水）泡软后，用隔筛把水隔干，备用。

1、金针菇把头切掉，洗干净后，弄散摆上一个大的直径大概26CM的大圆碟子，把金针菇按碟子形状，摆成一个圆形。

2、红萝卜去皮，切薄片，然后切丝，摆上步骤4碟子的金针菇上。

3、把步骤3备用隔干水份的粉丝摆在碟子正中间，然后把步骤2的辣椒 ，葱白和蒜蓉酱汁均匀铺在粉丝上。

1、将碟子放入有网眼的蒸烤盘，然则放入烤箱中层，用110度纯蒸汽模式蒸15分钟，烤箱不用预热。时间到后，打开烤箱门，把烤盘取出。

2、往碟子上小量继量的由内至外转圆圈的淋上适量的蒸鱼酱油，撒上葱花。然后把锅重新烧热，倒入适量的花生油，烧热，淋在葱花上即可上桌。

3、此菜谱的温度和时间只适用于雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱。实际温度和时间要按自己烤箱作相应调整。

1、总结：

1、先做酱汁：红辣椒 ，葱白和蒜蓉剁碎用碗装好。

2、锅用火烧热后加入然后加入适量花生油，烧至油热，然后倒入步骤1的红辣椒 ，葱白和蒜蓉的碗，鸡粉3克，小量的盐和蚝油1汤匙拌均匀就成了酱汁，放一边备用。注意盐不能放多了，因为蚝油和最后加的蒸鱼酱油都有含有盐味，盐放多了会过咸。

3、把龙口粉丝用温水（注意不能用开水）泡软后，用隔筛把水隔干，备用。

4、金针菇把头切掉，洗干净后，弄散摆上一个大的直径大概26CM的大圆碟子，把金针菇按碟子形状，摆成一个圆形。

5、红萝卜去皮，切薄片，然后切丝，摆上步骤4碟子的金针菇上。

6、把步骤3备用隔干水份的粉丝摆在碟子正中间，然后把步骤2的辣椒 ，葱白和蒜蓉酱汁均匀铺在粉丝上。

7、将碟子放入有网眼的蒸烤盘，然则放入烤箱中层，用110度纯蒸汽模式蒸15分钟，烤箱不用预热。时间到后，打开烤箱门，把烤盘取出。

8、往碟子上小量继量的由内至外转圆圈的淋上适量的蒸鱼酱油，撒上葱花。然后把锅重新烧热，倒入适量的花生油，烧热，淋在葱花上即可上桌。

9、此菜谱的温度和时间只适用于雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱。实际温度和时间要按自己烤箱作相应调整。