卡美罗的做法

1、在汤勺里面加入两勺白糖（新手不建议放红糖，做出来是一样的）

 

加入一勺水，淹过糖就行

 

准备的时候就可以把小苏打放在勺子里准备着

 

ps.小苏打不需要很多，就小勺子半勺就可以了

2、然后灶上开小火，放勺子煮。边搅拌边煮。

 

等到开始变色时就注意了！

 

它刚开始变色时会冒很大的泡，这时候不要拿下来慢慢等它的泡变小，颜色越来越深。泡泡变小开始冒小泡的时候就ok了，可以拿下来了

 

图片上这种就差不多了，因为我要拍照就没有搅拌，所以颜色不均匀。

3、拿下来放在桌子上，静止30秒

 

ps.不要垫湿毛巾啥的加速它变冷的速度，就直接放在桌子上就可以了。

 

大概等到泡泡慢慢消失但是还剩的有很小气泡的时候，把勺子里的小苏打放进去。不用慌没问题。

 

然后使劲搅拌，搅拌到感觉它有点冒泡的时候就拿开等它自己冒起来就成功了

1、膨胀起来大概是这个样子

2、如果你冒起来后发现它是软的，碰了还会拉丝。你就先不管它，等它冷静冷静。

 

冷静之后它就硬了。

3、最后重新放在灶上几秒，就可以轻松取下来啦。

 

别放灶上太久，两三秒就ok了

 

不然就糊，糖焦了不会变成焦糖，只会变成苦胆。

 

这觉得我真的写的很详细了，大家肯定都能成功

1、总结：

1、在汤勺里面加入两勺白糖（新手不建议放红糖，做出来是一样的）

 

2、加入一勺水，淹过糖就，准备的时候就可以把小苏打放在勺子里准备着

然后灶上开小火，放勺子煮。边搅拌边煮。

3、拿下来放在桌子上，静止30秒

4、膨胀起来大概是这个样子

5、如果你冒起来后发现它是软的，碰了还会拉丝。你就先不管它，等它冷静冷静。

6、最后重新放在灶上几秒，就可以轻松取下来啦。